{"id":123101,"date":"2021-01-27T18:17:28","date_gmt":"2021-01-28T00:17:28","guid":{"rendered":"https:\/\/insurgentepress.com.mx\/?p=123101"},"modified":"2021-01-27T18:17:28","modified_gmt":"2021-01-28T00:17:28","slug":"colabora-buap-en-investigacion-para-detonar-la-agricultura-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/2021\/01\/27\/colabora-buap-en-investigacion-para-detonar-la-agricultura-sostenible\/","title":{"rendered":"Colabora BUAP en investigaci\u00f3n para detonar la agricultura sostenible"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/buap.mx\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Agencias<\/a>, Ciudad de M\u00e9xico.- Los murci\u00e9lagos son un mam\u00edfero con mala fama. En la comunidad de Dolores Hidalgo, en el municipio de Huitziltepec, en la Sierra Norte, representaban una amenaza para los cultivos de pitaya y pitahaya, y por ello los productores los eliminaban. Sin embargo, desconoc\u00edan que los murci\u00e9lagos nectar\u00edvoros son los principales polinizadores de la tambi\u00e9n llamada fruta drag\u00f3n. Para impedir su caza, investigadores de la BUAP realizaron un an\u00e1lisis para explicar su importancia biol\u00f3gica.<\/p>\n<p>En el desarrollo de este trabajo, los pobladores acompa\u00f1aron a los acad\u00e9micos a visitar las cuevas, se involucraron en la captura de los ejemplares y tomaron sus medidas antropom\u00e9tricas. Al final reconocieron que no les disgustaba la presencia de estos animales y dejaron de aprehenderlos. Se trat\u00f3 de un proceso de cambio de mentalidad y actitud para preservar la diversidad biol\u00f3gica.<\/p>\n<p>Este es un ejemplo de las investigaciones derivadas del proyecto \u201cAgroindustria rural y agricultura sostenible como detonadores para el desarrollo territorial de nuevos productos alimenticios y seguridad alimentaria en la regi\u00f3n de Tecamachalco y Sierra Norte, Puebla\u201d, en el que participan Mar\u00eda Leticia Calder\u00f3n Fern\u00e1ndez, de la Facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica; H\u00e9ctor Bernal Mendoza, del Complejo Regional Centro, sede Tecamachalco; as\u00ed como Mar\u00eda Guadalupe Hern\u00e1ndez Linares y Daniel Jim\u00e9nez Garc\u00eda, del Instituto de Ciencias.<\/p>\n<p>Este proyecto inici\u00f3 en 2011 en la regi\u00f3n de Acatzingo, Tepeaca y Tecamachalco con agricultores de hortalizas, nopal-tunero, nopal-verdura, cereales y de cultivos frutales. Con el paso de los a\u00f1os, se ampli\u00f3 para trabajar con cooperativas de cultivos frutales, transformadoras de productos y crianza de ganado bovino en la Sierra Norte.<\/p>\n<p>\u201cTrabajamos el tema de agroindustria rural y agricultura sostenible, es decir, sin da\u00f1ar el medio ambiente ni la biodiversidad, por lo que se examinan mejores alternativas para los productores y la oferta de nuevos productos alimenticios sanos y de calidad. De manera conjunta, definimos sus problemas m\u00e1s urgentes y proponemos alternativas de soluci\u00f3n a mediano plazo\u201d, detalla H\u00e9ctor Bernal Mendoza.<\/p>\n<p>Nuevas propuestas<\/p>\n<p>El integrante del Cuerpo Acad\u00e9mico Manejo Sostenible de Agroecosistemas, Bernal Mendoza, comenta que los mayores retos a enfrentar son las secuelas de la agricultura convencional, modelo de producci\u00f3n empleado hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os caracterizado por el uso excesivo de fertilizante y plaguicidas. Por ello, asesoran a productores de nopal-tunero y nopal-verdura para combatir plagas y enfermedades con tecnolog\u00edas menos agresivas con el medio ambiente.<\/p>\n<p>En la regi\u00f3n de Acatzingo se aprovecharon los desechos agroindustriales y urbanos generados en esta zona como sustrato para producir hongo seta. Esta investigaci\u00f3n utiliza diferentes residuos; por ejemplo, rastrojo de ma\u00edz y paja de frijol, para producir un alimento inocuo y nutritivo.<\/p>\n<p>Una situaci\u00f3n similar ocurre en la central de abasto del municipio de Huixcolotla, donde se generan alrededor de 40 toneladas diarias de desperdicios. All\u00ed se planea una serie de talleres con los presidentes municipales para convertir estos desechos org\u00e1nicos en lombricomposta.<\/p>\n<p>Por otro lado, en la Sierra Norte se busca la diversificaci\u00f3n de la producci\u00f3n. \u201cLos productores han estado acostumbrados al monocultivo y a darle preferencia a cultivos comerciales. Ahora les pedimos retomar sus sistemas anteriores: sembrar varios cultivos simult\u00e1neamente\u201d.<\/p>\n<p>Asimismo, en esta regi\u00f3n se pretende tener productos derivados de lichi (Litchi chinensis). \u201cBuscamos generar una pulpa base, para producir mermelada y jugo de esta fruta tropical originaria de China. En el pa\u00eds los pocos productos que se venden usan saborizantes artificiales, por lo que carecen de calidad\u201d. Es una investigaci\u00f3n en marcha, la cual se espera concluir a finales de a\u00f1o y tener al menos dos productos para lanzar al mercado.<\/p>\n<p>H\u00e9ctor Bernal Mendoza, acad\u00e9mico del Colegio de Ingenier\u00eda Agroindustrial del Complejo Regional Centro, sede Tecamachalco, se\u00f1ala que estos trabajos se han presentado en congresos y publicado en art\u00edculos, pero sobre todo son la base para formar recursos humanos enfocados a la investigaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los murci\u00e9lagos es un mam\u00edfero con mala fama. Sin embargo, son los principales polinizadores de la fruta drag\u00f3n. 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