{"id":133362,"date":"2021-10-17T18:23:00","date_gmt":"2021-10-17T23:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/insurgentepress.mx\/?p=133362"},"modified":"2021-10-23T18:26:23","modified_gmt":"2021-10-23T23:26:23","slug":"el-hambre-crece-con-mayor-rapidez-en-america-latina-que-en-africa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/2021\/10\/17\/el-hambre-crece-con-mayor-rapidez-en-america-latina-que-en-africa\/","title":{"rendered":"El hambre crece con mayor rapidez en Am\u00e9rica Latina que en \u00c1frica"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la BUAP conmemora el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n con actividades para reflexionar sobre el tema<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Agencia, Ciudad de M\u00e9xico.- El hambre crece con mayor rapidez en Am\u00e9rica Latina que en \u00c1frica, pese a que en este continente la cifra de inseguridad alimentaria es mayor. Tan s\u00f3lo en 2019, 47.7 millones de personas padecieron hambre en Latinoam\u00e9rica y el Caribe y se proyecta que para 2030 aumente a 67 millones, de acuerdo con la Organizaci\u00f3n para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), inform\u00f3 la doctora Orietta Segura Badilla, de la Facultad de Ciencias de la Salud y de Alimentos, de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo, en Chill\u00e1n, Chile.<\/p>\n\n\n\n<p>En el marco de actividades para conmemorar el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, organizadas por el Cuerpo Acad\u00e9mico 043 \u201cBioqu\u00edmica-Alimentos\u201d, de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la BUAP, la investigadora se\u00f1al\u00f3 que a esta situaci\u00f3n se suman el consumo excesivo de calor\u00edas, no de nutrientes; el alto costo de las dietas saludables en la regi\u00f3n, las cuales son cinco veces m\u00e1s caras que una que s\u00f3lo cumpla con los requerimientos cal\u00f3ricos de una persona; la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos y un sistema agroalimentario que contribuye al cambio clim\u00e1tico y amenaza la producci\u00f3n en las zonas m\u00e1s pobres del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cActualmente los sistemas agroalimentarios est\u00e1n exponiendo desigualdades e injusticias profundas y se tienen precios altos por la producci\u00f3n de alimentos, los cuales adem\u00e1s degradan h\u00e1bitats naturales y contribuyen a la extinci\u00f3n de especies. Hasta el 10 por ciento de las emisiones mundiales de los gases de efecto invernadero est\u00e1n asociados con alimentos que no se consumen\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>En su conferencia \u201cSeguridad alimentaria, pol\u00edticas alimentarias respecto a una alimentaci\u00f3n segura, saludable y sostenible\u201d, la doctora Orietta Segura plante\u00f3 impulsar un sistema agroalimentario sostenible y justo que disponga de una variedad de alimentos suficientes, nutritivos e inocuos, a un precio asequible para todos y en el que nadie pase hambre ni sufra malnutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Orietta Segura Badilla, doctora en Nutrici\u00f3n por la Universidad Complutense de Madrid, en Espa\u00f1a, coment\u00f3 que el consumidor tambi\u00e9n tiene un gran poder para modificar este panorama al elegir productos nutritivos, incorporar nuevos alimentos de temporada y cultivados localmente, as\u00ed como realizar acci\u00f3n para reducir desperdicios.<\/p>\n\n\n\n<p>Igualmente, propuso gu\u00edas alimentarias con la intenci\u00f3n de tener una pol\u00edtica coherente. En estas se ofrece un lineamiento claro y ajustado al contexto sobre qu\u00e9 deber\u00edan comer las personas para mantener una buena salud y sientan las bases para la formulaci\u00f3n de pol\u00edticas destinadas a transformar los modelos de consumo. Brasil, Suecia, Qatar y Alemania han incluido la dimensi\u00f3n de salud y sostenibilidad en sus respectivas gu\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para conmemorar el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, el Cuerpo Acad\u00e9mico 043 \u201cBioqu\u00edmica-Alimentos\u201d llev\u00f3 a cabo diversas actividades de manera virtual, con el objetivo de reflexionar sobre el tema. Se realiz\u00f3 un encuentro con los integrantes investigadores de este cuerpo acad\u00e9mico, los doctores Ra\u00fal \u00c1vila Sosa S\u00e1nchez, Carlos Ochoa Velasco, Add\u00ed Rhode Navarro Cruz y Paola Hern\u00e1ndez Carranza, as\u00ed como los maestros Obdulia Vera L\u00f3pez y Mart\u00edn Lazcano Hern\u00e1ndez.<\/p>\n\n\n\n<p>Se presentaron videos tem\u00e1ticos del \u00e1rea de tecnolog\u00eda de alimentos, agroecolog\u00eda y nutrici\u00f3n, una exposici\u00f3n de carteles y juegos relacionados con el tema. Tambi\u00e9n se efectu\u00f3 un ciclo de conferencias a cargo de Gladys Quezada Figueroa y Orietta Segura Badilla, ambas de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo, Chill\u00e1n, en Chile; Ashuin Kammar-Garc\u00eda, del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional, y H\u00e9ctor Ruiz Espinosa, de la Facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica de la BUAP.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El hambre crece con mayor rapidez en Am\u00e9rica Latina que en \u00c1frica, pese a que en este continente la cifra de inseguridad alimentaria es mayor. 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