Agencias, Ciudad de M\u00e9xico.-\u00a0La larga sequ\u00eda y las temperaturas extremas registradas recientemente en Camboya dejaron un panorama de desolaci\u00f3n en la plantaci\u00f3n de pimienta del agricultor Chhim Laem, en la regi\u00f3n meridional de Kampot, con hojas parduzcas y racimos de semillas muertos.<\/p>\n
El agricultor menea la cabeza, decepcionado, mientras atraviesa la plantaci\u00f3n devastada, que anuncia una cosecha pr\u00e1cticamente nula.<\/p>\n
El Sur de Asia y el Sudeste atravesaron estas \u00faltimas semanas una ola de calor extremo tras largos meses de sequ\u00eda. En algunas regiones de Camboya, el mercurio alcanz\u00f3 los 43 \u00baC.<\/p>\n
Los cient\u00edficos advierten con frecuencia que el cambio clim\u00e1tico provocado por el ser humano ocasionar\u00e1 can\u00edculas m\u00e1s frecuentes, m\u00e1s largas y m\u00e1s intensas.<\/p>\n
La pimienta de Kampot, apreciada por los grandes chefs del mundo por su aroma especiado con notas florales y mentoladas, es considerada como el caviar de la pimienta, vendido en las tiendas de alta gama por unos 215 d\u00f3lares el kilo.<\/p>\n
Su escasa producci\u00f3n –120 toneladas el a\u00f1o pasado–, se concentra en una peque\u00f1a regi\u00f3n cercana al golfo de Tailandia. La Uni\u00f3n Europea le concedi\u00f3 en 2016 la etiqueta de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP).<\/p>\n
– El peor a\u00f1o –<\/p>\n
Chhim Laem, de 55 a\u00f1os, adquiere normalmente 1.000 d\u00f3lares al a\u00f1o de ingresos con su plantaci\u00f3n, pero este a\u00f1o, el peor para el agricultor, la cifra est\u00e1 cerca de cero.<\/p>\n
\u00abMe entristece profundamente, pero no s\u00e9 qu\u00e9 hacer\u00bb, lamenta.<\/p>\n
Laem perdi\u00f3 estas \u00faltimas semanas el total de sus plantas de pimienta debido al cambio clim\u00e1tico, que en esta regi\u00f3n provoca un excesivo calor y muy pocas lluvias.<\/p>\n
La reputaci\u00f3n mundial de la pimienta de Kampot se remonta a la \u00e9poca colonial francesa, cuando se exportaba ampliamente antes de desaparecer pr\u00e1cticamente bajo el r\u00e9gimen comunista de los Jemeres Rojos en los a\u00f1os 1970-1980.<\/p>\n
La producci\u00f3n aument\u00f3 de nuevo en los \u00faltimos a\u00f1os y la pimienta se encontr\u00f3 en las mesas de los chefs m\u00e1s reconocidos del mundo. Pero los cultivos de pimienta se ven ahora amenazados por el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n
Este a\u00f1o, el rendimiento se reducir\u00e1 a la mitad, seg\u00fan Kann Sinouch, presidente de la Asociaci\u00f3n de Promoci\u00f3n de Pimienta de Kampot, y las exportaciones podr\u00edan sufrir una escasez en 2025.<\/p>\n
Los agricultores de Kampot no tienen m\u00e1s opci\u00f3n que adaptarse encontrando soluciones para almacenar m\u00e1s agua, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
\u00abEsperamos que el a\u00f1o que viene sea mejor\u00bb, declar\u00f3 Kann Sinouch, cuya explotaci\u00f3n sufri\u00f3 una ca\u00edda del 70% de su productividad.<\/p>\n
– \u00ab\u00a1Cero!\u00bb –<\/p>\n
\u00abVemos los problemas, pero no podemos resolverlos\u00bb, cuenta Nuong Lay, de 71 a\u00f1os, otro plantador de la regi\u00f3n.<\/p>\n
\u00abVemos el cambio clim\u00e1tico. Hemos almacenado agua, hemos construido tejados para proteger nuestras plantaciones del calor, pero no es suficiente\u00bb, constata el agricultor, de la cuarta generaci\u00f3n de plantadores de pimienta.<\/p>\n
Lay espera igualmente una cosecha cercana a cero, frente las 9 toneladas del a\u00f1o pasado en su plantaci\u00f3n de cinco hect\u00e1reas.<\/p>\n
Algunas plantas fueron destruidas al principio de la temporada por las lluvias, y otras despu\u00e9s por la larga sequ\u00eda.<\/p>\n
Estos fen\u00f3menos extremos afectan tambi\u00e9n a la calidad de las semillas, que deben cumplir normas muy rigurosas.<\/p>\n
Seg\u00fan Lay, aquellos que en Europa o Estados Unidos aprecian la pimienta de Kampot, ya sea negra, blanca o roja, se ver\u00e1n afectados pronto.<\/p>\n
\u00abPara 2024 y 2025, ya no tendremos grandes cantidades de pimienta para ellos. \u00a1Cero!\u00bb, exclama.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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