{"id":136894,"date":"2024-07-28T09:27:12","date_gmt":"2024-07-28T14:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/insurgentepress.mx\/?p=136894"},"modified":"2024-07-25T16:21:42","modified_gmt":"2024-07-25T21:21:42","slug":"el-sector-del-aceite-de-oliva-busca-soluciones-frente-al-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/2024\/07\/28\/el-sector-del-aceite-de-oliva-busca-soluciones-frente-al-cambio-climatico\/","title":{"rendered":"El sector del aceite de oliva busca soluciones frente al cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"<p>Agencias, Ciudad de M\u00e9xico.-\u00a0Ante el calentamiento global, que afecta a las cosechas y dispara los precios, los profesionales del sector del aceite de oliva quieren redoblar sus esfuerzos para hallar soluciones, trabajando junto a la ciencia.<\/p>\n<p>\u00abEl cambio clim\u00e1tico ya es una realidad, a la que debemos adaptarnos\u00bb, afirm\u00f3 el mi\u00e9rcoles Jaime Lillo, director ejecutivo del Consejo Ole\u00edcola Internacional (COI), durante el primer Congreso Mundial del Aceite de Oliva, que re\u00fane a 300 participantes hasta el viernes en Madrid.<\/p>\n<p>Una \u00abrealidad\u00bb dolorosa para el conjunto del sector, que enfrenta desde hace dos a\u00f1os una ca\u00edda sin precedentes de la producci\u00f3n, en un contexto de olas de calor y sequ\u00eda extrema en los principales pa\u00edses productores, como Espa\u00f1a, Grecia e Italia.<\/p>\n<div id=\"seamless-footer-wrapper\" class=\"wafer-fetch-container Pos(r) Mih(1px) wafer-rapid-module Mt(10px) Mb(32px) wafer-fetch-complete wafer-rapid-tracked wafer-destroyed\" data-wf-timeout=\"5000\" data-wf-retry-count=\"2\" data-wf-trigger=\"viewport\" data-wf-cache-strategy=\"cacheFirst\" data-wf-cache-ttl=\"3600\" data-wf-trigger-offset=\"600 0\" data-wf-url=\"\/fp_ms\/_rcv\/remote?m_mode=json&amp;ctrl=FooterDesktopSeamless&amp;m_id=react-wafer-footer&amp;module=footer&amp;site=finance&amp;device=desktop&amp;lang=es-US&amp;region=US&amp;rid=2cmf839ja5e4v\">\n<div id=\"footer-seamless-wrapper\" class=\"Mb(20px)\" role=\"contentinfo\">\n<p>Seg\u00fan el COI, la producci\u00f3n mundial cay\u00f3 de 3,42 millones de toneladas en 2021-2022 a 2,57 millones de toneladas en 2022-2023. Y seg\u00fan los datos transmitidos por los 37 Estados miembros de la organizaci\u00f3n, deber\u00eda volver a disminuir en 2023-2024, hasta 2,41 millones de toneladas.<\/p>\n<p>Una situaci\u00f3n que ha disparado los precios en el \u00faltimo a\u00f1o, oscilando entre un 50% y un 70% de aumento en funci\u00f3n de las variedades. En Espa\u00f1a, que produce la mitad del aceite de oliva mundial, los precios incluso se han triplicado desde principios de 2021, para gran consternaci\u00f3n de los consumidores.<\/p>\n<p>&#8211; Escenarios \u00abm\u00e1s complejos\u00bb &#8211;<\/p>\n<p>\u00abLa tensi\u00f3n en los mercados y la escalada de los precios han sido un test de estr\u00e9s especialmente exigente para nuestro sector. Nunca antes hab\u00edamos vivido nada similar\u00bb, asegur\u00f3 Pedro Barato, presidente de la organizaci\u00f3n interprofesional del aceite de oliva espa\u00f1ol.<\/p>\n<p>\u00abTenemos que prepararnos para escenarios cada vez m\u00e1s complejos que nos permitan hacer frente a la crisis clim\u00e1tica\u00bb, acot\u00f3, haciendo un paralelismo entre la situaci\u00f3n de los olivareros con las \u00abturbulencias\u00bb vividas por el sector bancario durante la crisis financiera de 2008.<\/p>\n<p>Las perspectivas no son muy alentadoras.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda, m\u00e1s del 90% de la producci\u00f3n mundial de aceite de oliva procede de la cuenca mediterr\u00e1nea. Sin embargo, seg\u00fan el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Clim\u00e1tico (IPCC, por sus siglas en ingl\u00e9s), la regi\u00f3n \u2013 descrita como un \u00abpunto caliente\u00bb del cambio clim\u00e1tico \u2013 se est\u00e1 caldeando un 20% m\u00e1s r\u00e1pido que el promedio.<\/p>\n<p>Una situaci\u00f3n que podr\u00eda afectar la producci\u00f3n global a largo plazo.<\/p>\n<p>\u00abNos enfrentamos a una situaci\u00f3n compleja\u00bb que implica \u00abcambiar la forma en que tratamos los \u00e1rboles y el suelo\u00bb, resumi\u00f3 Georgios Koubouris, investigador del Instituto griego del Olivo.<\/p>\n<p>\u00abEl olivar es una de las plantas mejor adaptadas al clima seco, pero en caso de sequ\u00eda extrema, activa mecanismos para protegerse y no produce nada. Para que tengamos producciones, se necesita un m\u00ednimo aporte de agua\u00bb, subray\u00f3 Lillo.<\/p>\n<p>&#8211; Gen\u00e9tica e irrigaci\u00f3n &#8211;<\/p>\n<p>Entre las soluciones propuestas est\u00e1 la investigaci\u00f3n gen\u00e9tica. Desde hace varios a\u00f1os se prueban cientos de variedades de olivos para identificar las especies m\u00e1s adaptables al cambio clim\u00e1tico, en funci\u00f3n sobre todo de su fecha de floraci\u00f3n.<\/p>\n<p>El objetivo es dar con \u00abvariedades que tengan menores necesidades de horas de fr\u00edo en invierno y que resistan mejor a esos estreses que se est\u00e1n encontrando de disminuci\u00f3n de precipitaciones en momentos muy espec\u00edficos\u00bb, como la primavera, explic\u00f3 Juan Antonio Polo, responsable de asuntos tecnol\u00f3gicos en el COI.<\/p>\n<p>El otro gran campo en el que trabajan los cient\u00edficos es el del riego, que se busca mejorar gracias el almacenamiento de agua de lluvia, el reciclaje de aguas residuales o la desalinizaci\u00f3n del agua de mar, as\u00ed como potenciando su eficiencia.<\/p>\n<p>Esto implica abandonar el \u00abtradicional riego superficial\u00bb y generalizar los \u00absistemas por goteo\u00bb, que llevan el agua \u00abdirectamente a las ra\u00edces de los \u00e1rboles\u00bb y evitan p\u00e9rdidas, aport\u00f3 Kostas Chartzoulakis, tambi\u00e9n del instituto griego.<\/p>\n<p>Otra propuesta, m\u00e1s radical, es abandonar la producci\u00f3n en determinados territorios que se vuelvan demasiado desiertos y llevarla a otros m\u00e1s propicios.<\/p>\n<p>Un fen\u00f3meno que \u00abya empez\u00f3\u00bb, aunque a peque\u00f1a escala, con \u00abnuevas plantaciones\u00bb en regiones hasta ahora ajenas al olivo, precis\u00f3 Lillo, quien se dijo \u00aboptimista\u00bb pese a los retos que enfrenta el sector.<\/p>\n<p>\u00abCon la comunidad cient\u00edfica, con la cooperaci\u00f3n internacional, iremos poco a poco encontrando soluciones\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Agencias, Ciudad de M\u00e9xico.-\u00a0Ante el calentamiento global, que afecta a las cosechas y dispara los precios, los profesionales del sector del aceite de oliva quieren redoblar sus esfuerzos para hallar soluciones, trabajando junto a la ciencia. \u00abEl cambio clim\u00e1tico ya es una realidad, a la que debemos adaptarnos\u00bb, afirm\u00f3 el mi\u00e9rcoles Jaime Lillo, director ejecutivo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":136896,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-136894","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-startup"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136894"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136894\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136897,"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136894\/revisions\/136897"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/136896"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}