{"id":28,"date":"2021-04-06T10:09:00","date_gmt":"2021-04-06T10:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/insurgentepress.mx\/?p=28"},"modified":"2021-04-29T14:39:53","modified_gmt":"2021-04-29T14:39:53","slug":"vital-que-la-sociedad-comprenda-nuevo-etiquetado-frontal-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/insurgentepress.mx\/index.php\/2021\/04\/06\/vital-que-la-sociedad-comprenda-nuevo-etiquetado-frontal-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Vital, que la sociedad comprenda nuevo etiquetado frontal de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Se traducir\u00e1 en una mejor salud, nutrici\u00f3n y la baja en los \u00edndices de obesidad en M\u00e9xico<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Agencias, Ciudad de M\u00e9xico.- En 1948, la Asamblea Mundial de la Salud proclam\u00f3 el 7 de abril como D\u00eda Mundial de la Salud. Esta fecha fue elegida en conmemoraci\u00f3n a la fundaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y con la necesidad de crear conciencia sobre las enfermedades mortales mundiales y crear h\u00e1bitos sanos en las personas.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>En este panorama de pandemia, el cuidado de la salud es imprescindible, por lo que es vital realizar una campa\u00f1a educativa conjunta por parte del gobierno, la academia y la industria con respecto al nuevo etiquetado frontal de los empaques de alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas, para que el consumidor lo entienda y se traduzca en una mejor salud, nutrici\u00f3n y la baja en los \u00edndices de obesidad en M\u00e9xico, asegur\u00f3 H\u00e9ctor Ruiz Espinosa, investigador y coordinador del Colegio de Ingenier\u00eda en Alimentos, de la Facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica de la BUAP.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>El doctor en Ciencia de los Alimentos se\u00f1al\u00f3 que el tema es complejo, e incluso desde la Universidad se han realizado discusiones acad\u00e9micas de c\u00f3mo abordar correctamente dicha modificaci\u00f3n a la Norma Oficial Mexicana 051, puesta en marcha desde el a\u00f1o pasado, pero que se implementar\u00e1 en varias etapas: 2020-2023, 2023-2025 y una tercera fase del a\u00f1o 2025 a 2028.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLo que se busca es encauzar la nutrici\u00f3n de la poblaci\u00f3n -espec\u00edficamente hablando de alimentos procesados- hacia alternativas m\u00e1s saludables. Hay que darle tiempo a la Norma y generar una estrategia de todos los actores: academia, gobierno, industria y asociaciones m\u00e9dicas, para bajar el \u00edndice de obesidad, as\u00ed como la incidencia de enfermedades degenerativas y asociadas con una mala alimentaci\u00f3n\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>De la misma forma, agreg\u00f3, si no se hace algo, los costos m\u00e9dicos de tratar el sobrepeso y la obesidad, que se estima prevalece en el 70 por ciento de la poblaci\u00f3n adulta mexicana, son del rango de miles de millones de pesos, lo que impactar\u00e1 negativamente en el sector salud y las finanzas p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n<p>Ruiz Espinosa enfatiz\u00f3 que si en este momento se realizara un sondeo entre la poblaci\u00f3n consumidora acerca de qu\u00e9 tanto le entiende al etiquetado frontal y a los sellos que indican que el consumo excesivo del producto es da\u00f1ino por su alto contenido en calor\u00edas, az\u00facares, grasas saturadas, grasas trans o sodio, seguramente entre 60 y 70 por ciento no tendr\u00eda una idea muy clara.<\/p>\n\n\n\n<p>Como todo, a\u00f1adi\u00f3 el doctor Ruiz Espinosa, la nueva normatividad es perfectible y algunas cosas seguramente se tendr\u00e1n que ir verificando a trav\u00e9s de los a\u00f1os. Sin embargo, una estrategia de concientizaci\u00f3n y educaci\u00f3n del consumidor encauzada por el gobierno, el esfuerzo de la industria alimenticia en cambiar sus empaques y reformular sus productos, y la capacitaci\u00f3n de los especialistas en las universidades, podr\u00edan lograr el cumplimiento del objetivo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl \u00e9xito de esto va a ser que la gente lo entienda cabalmente. Pese a todo, puede ser la mejor modificaci\u00f3n a la Norma Oficial Mexicana, pero si no resulta en una mejora en la alimentaci\u00f3n, el objetivo no se va a cumplir\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/insurgentepress.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B-Dr-Ruiz-Espinoza-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32\" srcset=\"https:\/\/insurgentepress.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B-Dr-Ruiz-Espinoza-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/insurgentepress.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B-Dr-Ruiz-Espinoza-600x400.jpg 600w, https:\/\/insurgentepress.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B-Dr-Ruiz-Espinoza-300x200.jpg 300w, https:\/\/insurgentepress.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B-Dr-Ruiz-Espinoza-768x512.jpg 768w, https:\/\/insurgentepress.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B-Dr-Ruiz-Espinoza-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/insurgentepress.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B-Dr-Ruiz-Espinoza-1568x1045.jpg 1568w, https:\/\/insurgentepress.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/B-Dr-Ruiz-Espinoza.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En 1948, la Asamblea Mundial de la Salud proclam\u00f3 el 7 de abril como D\u00eda Mundial de la Salud. 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